氣調鎖鮮包裝機是一種應用廣泛食品保鮮鎖鮮技術(shù)，可以幫助生鮮水果、鹵菜熟食、水產(chǎn)海鮮、生肉鮮肉等食品延長(cháng)保鮮期。早期歐美等發(fā)達國家發(fā)展氣調鎖鮮技術(shù)比較早，但是隨著(zhù)國內的經(jīng)濟快速發(fā)展，我們對新鮮食品需求量越來(lái)越大，氣調鎖鮮技術(shù)因此得到了發(fā)展的機會(huì )，氣調鎖鮮技術(shù)在國內已經(jīng)非常成熟。
氣調鎖鮮包裝凈菜
氣調鎖鮮的技術(shù)原理
氣調包裝機能氣調鎖鮮離不開(kāi)氣調鎖鮮氣調，氣調包裝機將食品包裝內的空氣抽空，然后充入一定比例的氣調保鮮氣體。這些氣調保鮮氣體可以在食物表面形成了保護層，可以抑制食品上的微生物和細菌的生長(cháng)，從而延長(cháng)食品的保鮮期和保質(zhì)期。
氣調保鮮氣體
氣調保鮮氣體主要是由氧氣、氮氣、二氧化碳混合組成的氣體，不同的食品需要根據食物屬性混合不同比例的氣體。如果選擇的混合氣體比例不對保鮮效果可能會(huì )有所差異，比如冷鮮肉保鮮需要的氣調保鮮氣體主要是有氧氣和二氧化碳構成，大概比例是7比3，這樣比例的氣調保鮮氣體不僅可以延長(cháng)鮮肉的保鮮期，還可以保留鮮肉的原汁原味。
氣調鎖鮮包裝機的優(yōu)勢
相比較于其他食品包裝機，氣調鎖鮮包裝機不僅可以延長(cháng)食品的保鮮期還可以極大的保留食品的原始形態(tài)和色澤以及營(yíng)養成分。
采用氣調鎖鮮包裝機進(jìn)行保鮮鎖鮮，有利于提高食品的品質(zhì)、安全性和衛生性。幫助企業(yè)夸大產(chǎn)品的銷(xiāo)售范圍，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。
