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地址：湖北省武漢市新洲區陽(yáng)邏開(kāi)發(fā)區錦豪工業(yè)園新鮮果蔬、菌菇 果蔬收獲后，仍保持吸收O2排出CO2的新陳代謝呼吸活動(dòng)。如包裝內O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產(chǎn)生厭氧呼吸，新鮮果蔬的衰老過(guò)程被延緩，降低新陳代謝速度，從而延長(cháng)保鮮期。新鮮果蔬的氣調包裝保鮮氣體由O2、CO2和N2組成。氣調包裝保鮮期根據果蔬品種和鮮度確定，如草莓、蘑菇、荔枝、桃、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為10-30天。
周黑鴨質(zhì)保中心經(jīng)理張春彥介紹，氣調鎖鮮裝生產(chǎn)線(xiàn)自2014年上線(xiàn)起，幫助周黑鴨公司的鹵鴨產(chǎn)品實(shí)現了遠程跨地域銷(xiāo)售，擴大了國內市場(chǎng)份額，帶動(dòng)了肉鴨養殖、鹵鴨加工行業(yè)規范和質(zhì)量安全保障體系的建設。目前武漢其他知名的熟鹵制品企業(yè)也紛紛采用了氣調包裝，消費者從最初對氣調鎖鮮裝的不熟悉、不接受，到如今認準氣調鎖鮮裝才能放心購買(mǎi)食用。
全自動(dòng)連續真空包裝機作為一款全自動(dòng)化的包裝設備，在提高工作產(chǎn)能的同時(shí)，也為企業(yè)創(chuàng )造了效益，目前食品包裝市場(chǎng)全自動(dòng)連續真空包裝機品牌眾多，讓人看得眼花繚亂，價(jià)格也是參差不齊。那么全自動(dòng)連續真空包裝機為什么價(jià)格差別這么大呢?
氣調包裝盒，用于氣調包裝機的底托盒，一般為塑料PP材質(zhì)。它放置與氣調機包裝模具的下模具中，氣調機把氣調包裝盒中的空氣置換成保鮮氣體，然后壓膜、熱塑料、切膜等動(dòng)作，完成氣調鎖鮮包裝。
氣調包裝(MAP)是一種在超市中逐漸開(kāi)始推廣的生鮮肉包裝方式，它能保持食品原有的鮮度和風(fēng)味，有很長(cháng)的貨架期和良好的產(chǎn)品外觀(guān)展示效果，因此被廣泛用于新鮮肉類(lèi)、加工肉的零售包裝。
之所以選用氣調鎖鮮包裝機，因為氣溫高，新鮮水果和蔬菜收獲時(shí)帶有大量的田間熱量，而且呼吸熱旺盛。一般來(lái)說(shuō)，在一定溫度范圍內，每上升10℃，呼吸強度增加1-1.5倍甚至更高。呼吸強度越大，物料消耗越大，貯存壽命越短。真菌、細菌和各種微生物在30～60℃范圍內都具有活性和旺盛繁殖。低溫能減緩新鮮果蔬的生理活性，抑制真菌等微生物的增殖。濕度，稍微干燥或潮濕會(huì )抑制呼吸，低濕度即干燥，會(huì )增加蒸騰。
我國包裝行業(yè)起步較晚，是通過(guò)仿制國外先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行摸索制造的，在技術(shù)上沒(méi)有優(yōu)勢。培養專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人才變得至關(guān)重要，是發(fā)展包裝設備的根本所在。
自動(dòng)包裝機是制造業(yè)常見(jiàn)的包裝設備之一，生活中常見(jiàn)的商品在出廠(chǎng)前都需要進(jìn)行包裝工序。自動(dòng)包裝機在自動(dòng)化生產(chǎn)中不僅大幅度提高生產(chǎn)效率并有效控制生產(chǎn)成本，但是自動(dòng)包裝機如何避免發(fā)生安全事故是企業(yè)管理以及一線(xiàn)操作人員需要注意的事項。
盒式氣調真空包裝機是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護性混合氣體(通常為CO2、N2、O2)置換包裝內的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數微生物生長(cháng)繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(cháng)保鮮期。
自熱米飯是近年來(lái)比較火的一款方便食品，食用時(shí)只需要將米飯加入少量冷水，底部放上加熱包用冷水浸濕，只需等待5分鐘的時(shí)間，一碗熱氣騰騰的米飯就出現在我們的面前了，自熱米飯的出現，打破了人們對方便面類(lèi)食品的傳統吃法，而且讓方便食品更上了一個(gè)新的臺階，那么好奇的您會(huì )問(wèn)了，這款自熱米飯是通過(guò)什么機械設備來(lái)進(jìn)行包裝的呢?
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